Pâté de tête persillé

Le pâté de tête est une charcuterie d'origine européenne constituée de petits morceaux de viande de porc, plus particulièrement issue de la tête (joues, groin, langue…), généralement cuite et moulée en gelée au vin blanc, sans oublier ail et épices fines. Le paté de tete persillé se prépare avec une gelée à base de vin blanc et se différencie du paté de tete à la chinoise qui se prépare avec une gelée au vinaigre. Le pâté de tête se mange froid, à l'apéritif ou en entrée. Servez le coupé en tranches ou accompagné de cornichons, de petits oignons au vinaigre et de moutarde de Dijon.

Emballage: Sous-vide ou atmosphère modifiée

DLC: Six jours minimum

N.B. : Le poids mentionné est approximatif, les articles sont vendus à la pièce, ou au conditionnement notifié sur la fiche produit.
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