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Une coupe trop haute laisse un bout de tige vide qui sèche, ralentissant la croissance de la plante. Un geste simple mais décisif pour garder un persil dense, régulier et productif tout au long de la saison.\n\n\n\nA lire: Comment planter des poireaux\n\n\n\nComment reconnaître les bonnes tiges à couper sur le persil ?\n\n\n\nLes tiges les plus longues et épaisses signalent une maturité suffisante. Les feuilles sont parfois plus foncées et légèrement plus rigides que les nouvelles pousses du centre. Ces tiges âgées consomment l’énergie de la plante, et leur retrait permet un renouvellement rapide. Les jeunes tiges au cœur restent fines, souples et plus claires, signe qu’elles doivent encore se développer.\n\n\n\nFaut-il couper le persil à la base ou au-dessus des feuilles ?\n\n\n\nLa coupe à la base donne une repousse plus régulière que la coupe partielle au-dessus des feuilles. La plante produit naturellement des bouquets de tiges depuis la couronne centrale. 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