Si vous pensez que votre tablier et votre veste suffisent lorsque vous travaillez derrière les fourneaux, vous faites fausse route. De nos jours, nous ne craignons pas d’affirmer qu’une tenue de cuisine n’est plus un simple uniforme. Au-delà de la protection qu’elle vous offre, il s’agit aussi d’une carte de visite. Ne vous y trompez pas, un équipement digne de ce nom est à même de déterminer votre niveau de performance en cuisine.
Des matériaux révolutionnaires qui peuvent tout changer
Peut-être ne l’avez-vous pas remarqué, mais certains cuisiniers transpirent beaucoup moins que d’autres durant les rushs en cuisine. Leur secret réside dans le choix des vêtements de cuisine et restauration. Concrètement, ils optent pour des combinaisons dont les textiles sont à base de matière OEKO-TEX Standard 100. Le principal caractère de ces tissus européens réside dans leur résistance à la chaleur, mais aussi aux taches.
Lorsque le service est rude et long, il est important de souligner qu’une veste se trouvant équipée de zones respirantes dans le dos peut réduire votre transpiration de 30 %. Il existe aussi des pantalons munis d’une ceinture éponge. Ils permettent d’évacuer l’humidité avant que cette dernière ne devienne gênante. Lorsque les journées sont particulièrement longues et qu’elles atteignent parfois les 12 heures, ces équipements peuvent vous aider à passer un meilleur service. Toutes les conditions sont réunies afin d’assurer de meilleures assiettes pour vos clients !
Comment choisir la couleur de votre équipement ?
Tout d’abord, il est temps de tordre le cou à certaines idées reçues. Le fait est que les tenues blanches ne sont plus forcément aussi incontournables qu’auparavant. Il est vrai qu’une veste blanche peut symboliser la propreté ou encore la tradition en cuisine. Cependant, les cuisiniers des dernières générations n’hésitent plus à opter pour des tabliers noirs, gris anthracite et même bordeaux. Nous allons vous expliquer comment tirer le meilleur parti de chaque couleur.
Le blanc
Comme nous venons de le souligner, un tablier blanc peut apporter cette image traditionnelle de la cuisine. La propreté est bel et bien visible, néanmoins, la moindre salissure peut devenir gênante devant les clients.
Le noir
Le noir est réputé pour souligner l’élégance certes, mais il ne s’agit pas que de cela. Le noir a la capacité de mieux cacher les tâches tout en offrant un look un peu plus moderne du cuisinier.
Le gris anthracite
Cette couleur s’avère plutôt polyvalente. Le fait est qu’en plus de résister aux traces et aux différentes tâches, elle apporte aussi une touche professionnelle. Concernant la couleur bordeaux, cette dernière offre un côté distingué et original à la fois. De plus, elle a tendance à valoriser les silhouettes.
Enfin, pour faire votre choix, vous pouvez aussi prendre en considération votre environnement de travail. Il est vrai que si vous êtes un pâtissier, nous aurons tendance à affirmer que le blanc s’impose. En revanche, si vous travaillez dans le domaine de la restauration et que vous proposez une gastronomie moderne, il est vrai que les couleurs sombres ont cette capacité à apporter un côté chef contemporain que beaucoup d’établissements recherchent.
