Amore Mio : David Dalidec dévoile un restaurant unique alliant Rome et Bordeaux

Entrez dans l’univers d’Amore Mio, la dernière création signée par le groupe Monzù, conçue avec soin par l’agence David Dalidec. Niché au cœur de Bordeaux, sur la charmante Place des Chartrons, ce restaurant réinvente la splendeur de Rome à travers une esthétique moderne et audacieuse. Amore Mio promet une aventure sensorielle unique, alliant gastronomie, design et une ambiance festive, faisant de cet établissement un incontournable pour les habitants de Bordeaux. Suite à l’enthousiasme suscité par leurs deux premiers établissements bordelais également imaginés par l’agence, Amore Mio offre une expérience immersive où gastronomie et art se rencontrent.

Amore Mio : un voyage sensoriel où l’histoire romaine fusionne avec la modernité au cœur de Bordeaux. Ce projet ambitieux a débuté par l’unification de deux bâtiments contigus, créant ainsi un restaurant spectaculaire. La pièce maîtresse de ce concept est sans conteste le four à pizza en mosaïque dorée, affectueusement nommé « l’Empereur de Rome », qui se dévoile dès l’entrée, tel un appel à savourer la véritable cuisine italienne.

Conception architecturale : la magie de Rome revisitée

Avec Amore Mio, David Dalidec s’attaque à un défi ambitieux : capturer l’essence de Rome au cœur de Bordeaux. Le projet a commencé par la fusion de deux bâtiments voisins pour donner naissance à un restaurant majestueux. Le point central du concept ? Un four à pizza en mosaïque dorée, surnommé « l’Empereur de Rome », qui est aisément visible à l’entrée, incitant les visiteurs à plonger dans l’authenticité de la gastronomie italienne.

Le design se distingue par un hommage vibrant aux palais romains, mêlant des courbes en marbre bleu Roma, des sculptures fascinantes, et une interaction lumineuse subtile. L’escalier suspendu en laiton et en chêne, véritable exploit architectural, relie les différents espaces tout en respectant la philosophie directrice du projet : harmonie et rondeur.

Une atmosphère romantique et sensorielle

Amore Mio nous transporte dans un voyage où l’art et l’architecture fusionnent pour créer une ambiance empreinte de romantisme. En collaboration avec l’artiste Valentin Mendez, David Dalidec a conçu un univers unique : des statuettes de la Vierge réinterprétées avec une touche de rose, des anges traçant des cœurs sur les déesses au plafond, ainsi que des tableaux ornés de doux mots d’amour. Chaque élément constitue une narration visuelle, où se rencontrent le rose, le marbre et de somptueuses fresques.

Pour intensifier cette immersion, une verrière a été intégrée à l’étage, inondant les lieux de lumière naturelle, tandis que des dalles de verre reliant les différents niveaux apportent une continuité visuelle. Une sculpture imposante, réalisée en bois flotté et ornée de fleurs roses, évoque la douceur du printemps romain.

Un design écologique et luxueux : excellence des matériaux

Dans ce projet, David Dalidec et son équipe mettent à l’honneur des matériaux délicats. Les mosaïques d’Emma Simon, confectionnées en marbre de Carrare et en éclats d’or, embellissent les sols et les marches, alors que des artisans ébénistes et marbriers ont élaboré un bar de 17 mètres aux lignes gracieuses. Les plafonds étincelants reflètent ces créations artistiques, générant un jeu d’illusions infini.

Les banquettes en velours rose, les cuirs raffinés et les parquets en chêne garantissent une expérience visuelle et tactile enrichissante. Le tout est agrémenté d’un éclairage soigneusement conçu, marquant un contraste saisissant entre tradition et modernité avec ses appliques en céramique artisanale et ses grilles en laiton dotées de tubes LED.

Une expérience totale : de la gastronomie à la fête

Au Amore Mio, après avoir savouré antipastis et pizzas, c’est l’heure de la fête ! En tant que véritable bar d’ambiance, le restaurant se transforme en un lieu vibrant où un DJ s’installe derrière le comptoir. Un système de sonorisation et un spectacle de lumière, spécialement élaborés pour cet espace, prolonge l’expérience festive jusqu’au petit matin, faisant de Monzu 3 un pilier pour les amateurs de bonne cuisine… et de soirées festives.

Une façade historique réinventée avec élégance

Les anciennes menuiseries en aluminium ont laissé place à du bois, un matériau plus respectueux du caractère historique du bâtiment et offrant une meilleure performance thermique. La façade en pierre de taille, embellie par des stores roses et des parasols beiges, prolonge l’ambiance romantique jusqu’à la terrasse. Respectant ses engagements écologiques, l’agence a également participé à la végétalisation de la terrasse, créant un espace frais et naturel en plein cœur de Bordeaux, avec des jasmins plantés le long de la façade pour l’embellir tout en réduisant l’ensoleillement estival.

À ne pas manquer

Savourer un Spritz tout en plongeant les mains dans un mur de velours bleu, composé de plus de 5000 pièces, est une expérience à ne pas manquer chez Amore Mio. Ce travail minutieux, réalisé par la couturière Laetitia Brogniez après plus de 250 heures de confection, témoigne d’un savoir-faire exceptionnel.

À propos de l’agence David Dalidec

Créée en 2013, l’agence David Dalidec est devenue une référence dans la conception et la transformation d’espaces CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) et dans le design de bureaux. Réputée pour ses projets à la fois innovants, audacieux et écologiques, l’agence continue de réinventer l’architecture intérieure en alliant artisanat traditionnel et créativité moderne. Avec Amore Mio, David Dalidec signe sa nouvelle réussite, plaçant une fois de plus l’expérience sensorielle au cœur de sa vision.