Illy et un groupe d’experts influents du secteur se sont réunis à New York pour aborder la crise climatique du café et lancer un appel à l’investissement mondial dans l’agriculture régénérative, favorisant ainsi une collaboration entre les secteurs public et privé.
Face à des défis climatiques sans précédent, l’avenir de la culture du café est en péril. Des sécheresses au Brésil aux conditions météorologiques extrêmes au Vietnam, la variabilité climatique compromet les moyens de subsistance de plus de 12,5 millions de cultivateurs de café, majoritairement de petites exploitations. Le Prix international du café Ernesto Illy 2024 a été organisé au siège des Nations Unies pour attirer l’attention mondiale sur une question cruciale : comment garantir un avenir durable pour le café devant ces menaces environnementales et socio-économiques ?
« Il est essentiel d’adopter des solutions régénératives dès aujourd’hui, car elles ont démontré leur efficacité et produisent des résultats prometteurs » Andrea Illy, Président d‘illycaffè et coprésident de la Regenerative Society Foundation
Une table ronde enrichissante réunissant des leaders du café
Cette table ronde, organisée par illycaffè aux Nations Unies dans le cadre du Prix international du café Ernesto Illy, a été animée par Clare Reichenbach, PDG de la Fondation James Beard. Elle a rassemblé des figures éminentes et des visionnaires du café et de la durabilité, tels qu’Andrea Illy, président d’illycaffè et coprésident de la Regenerative Society Foundation ; Massimo Bottura, chef de renommée mondiale et ambassadeur de bonne volonté des Nations Unies ; Jamil Ahmad, directeur du bureau du PNUE à New York ; Andrea De Marco, chef de projet de l’ONUDI ; Raina Lang, directrice principale du café durable à Conservation International ; et Vanusia Nogueira, directrice exécutive de l’Organisation internationale du café.
« Depuis l’Expo 2015, nous avons œuvré sans relâche pour établir un cadre qui protège l’industrie du café pour les générations futures », Andrea Illy
L’agriculture régénérative a prouvé qu’elle peut fournir des rendements élevés tout en restaurant les ressources naturelles. Il est impératif d’agir rapidement pour mettre en œuvre ces solutions à une échelle mondiale à travers un fonds international. L’urgence d’adopter des pratiques régénératrices se fait ressentir, ces dernières ayant prouvé leur efficacité et engendrant des résultats très positifs.
Le panel a souligné la nécessité pressante de transformer la culture mondiale du café en un modèle régénérateur pour renforcer la résilience, améliorer les conditions de vie des agriculteurs et atténuer l’impact environnemental. Une attention tout particulière a été apportée à l’établissement d’un fonds public-privé de 10 milliards de dollars au cours de la décennie à venir, qui se concentrera sur le soutien des petits producteurs de café dans les pays de l’Union européenne.
« Le café évoque des émotions. Il a le potentiel d’incarner le patrimoine, la qualité et le plaisir. Nous devons transformer la consommation de café en un acte de soutien conscient, une démarche qui aura un impact direct et positif sur ceux qui le cultivent, favorisant ainsi un avenir durable pour les communautés productrices de café. » Massimo Bottura, chef de l’Osteria Francescana et de la Casa Maria Luigia, fondateur de Food for Soul, ambassadeur de bonne volonté du PNUE et défenseur des ODD.
« Face aux effets croissants du changement climatique, les communautés productrices de café, en particulier les petits producteurs des régions en développement, font face à des défis sans précédent qui menacent leurs moyens de subsistance et leur patrimoine culturel. Ce fonds et la collaboration qu’il représente sont des étapes essentielles pour renforcer la résilience, garantir des moyens de subsistance durables et préserver l’avenir du café. Ensemble, à travers des partenariats public-privé et un engagement mondial, nous pouvons permettre à ces communautés de s’adapter, de prospérer et de continuer à partager le café avec le monde entier. » Vanusia Nogueira, Directrice exécutive de l’Organisation internationale du café.
« En tant que leaders dans le domaine de la gastronomie et de la durabilité, il est de notre devoir de promouvoir des modèles capables de garantir des systèmes alimentaires viables comme celui du café. C’est un honneur d’avoir animé cette discussion significative et d’avoir écouté les nombreuses voix influentes du domaine de la durabilité qui y ont pris part ». Clare Reichenbach, PDG de la Fondation James Beard.
La table ronde a pris fin sur un message puissant adressé à la communauté mondiale du café, aux institutions financières, ainsi qu’aux consommateurs individuels : les pays producteurs de café nécessitent des investissements substantiels et une coopération entre le public et le privé pour développer des pratiques agricoles évolutives, résilientes et respectueuses de l’environnement. Le fonds envisagé vise à accompagner les agriculteurs dans leur transition vers des méthodes régénératrices, assurant ainsi la durabilité économique de l’industrie tout en répondant aux défis climatiques et sociaux.
À propos de illycaffè
illycaffè est une entreprise familiale italienne fondée à Trieste en 1933, avec pour mission de proposer le meilleur café au monde. Elle produit un mélange unique 100 % Arabica composé de neuf ingrédients divers. L’entreprise ne sélectionne que 1 % des grains d’Arabica de la plus haute qualité. Chaque jour, plus de 8 millions de tasses de café illy sont servies dans plus de 140 pays, que ce soit dans des bars, des restaurants, des hôtels, des cafés ou des boutiques illy, tout en étant présente à domicile et au bureau via des filiales et des distributeurs. Depuis sa création, illycaffè s’est engagée à établir un modèle d’entreprise durable, engagement renforcé en 2019 avec l’adoption du statut de Benefit Company et en 2021 avec l’obtention de la certification internationale B Corp. Tout ce qui est « made in illy » respire la beauté et l’art, principes fondamentaux de la marque, à commencer par son logo, conçu par l’artiste James Rosenquist, et les tasses de la collection Art, décorées par plus de 130 artistes internationaux, ainsi que ses machines à café créées par des designers renommés. Pour promouvoir la culture de la qualité auprès des cultivateurs, baristas et amateurs de café, l’entreprise a lancé l’Université du café, qui dispense maintenant des formations dans 23 pays à travers le globe. En 2023, illycaffè a enregistré un chiffre d’affaires de 595,1 millions d’euros et possède un réseau de 159 points de vente monomarques dans 30 pays.
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